厨房英语 电器第二集

常用厨房电器之烤箱

一体机 range 里的烤箱 oven, 下面是烤箱,上面是灶台 cooktop, 有电灶台 electric cooktop, 天然气灶台 gas cooktop 和电磁灶台 induction cooktop, 一般天然气灶台有四个炉头 burner,电灶台或者电磁灶台则不一定。控制板control panel的位置,有些在上面 top control panel, 有些在前面,front control panel, 控制板上的旋钮 knob, 有金属质地的 metal knob 或者塑料的 plastic knob.

控制面板上的烤箱功能主要分 broil, roast 和 bake,这些功能到底有什么区别,可以参照此文:烤箱上的broil,bake 和 roast 的区别?

烤箱的门 oven door, 门上的把手叫 door handle. 打开烤箱,看到几层烤箱架子 oven rack, 架子分为两种,一种没有滑轮,有滑轮的叫 roller rack, 或者叫 full-extension rack, 有了这种 rack,烤制过程中如果需要给食物翻面,就方便了很多。烤盘通常叫 pan, 譬如烤火鸡的叫 roasting pans, 烤蛋糕的叫 baking pans, 那种比较浅的叫 cookie sheets. 有些烤箱带有食物探针,食物探针 meat probe, 也有称 meat thermometer 或者 probe thermometer,分为有线和无线 wireless meat probe.

烤箱下面通常有一个抽屉 drawer,这个抽屉的功能也分单纯储物的 storage drawer, 或者保温抽屉 warming drawer, 甚至带慢煮功能的抽屉 baking drawer.

嵌入式烤箱叫 wall oven, 顾名思义是安装在墙上的。大部分烤箱的门是往下开的,叫 drop-down door, 也有些 wall oven 的门是两边开的,叫 side-swing door。嵌入式烤箱有分单个烤箱 single wall oven, 双烤箱 double wall oven, 还有一种 combination oven, 就是那种上面连微波炉 microwave, 或者连速烤箱 speed oven, 或者连蒸烤箱 steam oven.

买烤箱,除了了解尺寸和价格size and price,最需要了解的功能包括是否有自动清洗功能 self-cleaning, 是否对流式烤箱 convection oven, 是否带有无限探针 wireless meat probe, 以及最近流行的蒸汽辅助功能 steam assist 等等。

Total Page Visits: 1529 - Today Page Visits: 1

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注