如何挑选酒柜wine cooler之一

储存葡萄酒,冰箱并不是最佳的选择。如果你对普通酒是认真的,你需要一个酒柜。在北美,酒柜有几种说法,最多用的是Wine Cooler, 也有叫 Wine Fridge, 或者 Wine Cellar, 总之都是用来储存瓶酒的,譬如红酒和白酒。另有一种小型冰箱叫Beverage Center,主要以储存饮料为主。酒柜从尺寸和安装方式来分, 有独立式 (Freestanding) 和嵌入式(Built-in)。两类酒柜的尺寸有很多种,从宽度来看有15英寸,18英寸,24英寸等,但是最常见的还是24英寸宽的型号;高度从18英寸到60英寸不等。下面这两款24英寸宽的是市场主流。(24英寸嵌入式高度在33-34英寸,深度在23-24英寸)。

左图是独立式,右图是嵌入式

除了酒柜尺寸方面的差异,独立式和嵌入式的主要区别:

  • 从价位来说,基本款到中档品牌的酒柜,嵌入式的价位可以是独立式的两倍甚至三倍;
  • 因为两者的散热系统不同,独立式可以放置在一个合适的空间,周遭需要留有空间让热流散发,不需要专业人员的安装,而嵌入式则需要严格的空间尺寸( Opening ) 和专业的安装,这和嵌入式的洗碗机是一个道理。关于嵌入式酒柜的空间要求,可以参照《洗碗机的购前准备》一文中的安装图示。
  • 从门的设计,除了很小一部分是全不锈钢,就像冰箱的门一样,大部分的酒柜门是不锈钢门框和玻璃的组合。独立式的酒柜,开门方向多数可以互换 (Convertible door swing)。 嵌入式的酒柜,除了不锈钢和玻璃组合款,还有自备门和把手款 (Panel Ready),就像洗碗机一样。嵌入式的酒柜,通常情况下,开门不能互换,在购买的时候,你可以选择左开门或者右开门 (Left Hinged door or Right Hinged door)。
Photo by Louis Hansel on Unsplash

那么除了尺寸和款式的考虑,还有哪些因素在影响酒柜的价格呢?

  • 品牌 (Brands):如果和厨房的五件或四件基本家电来比,酒柜应该列为奢侈品类了,所以品牌的相关性比较突出。目前北美市场上高档的酒柜品牌包括Sub-Zero, Gaggenau, Miele, Liebherr 等,前三者都是全线品牌,也就是品牌旗下有齐全的厨电产品,Liebherr 则是一个以冰箱和酒柜为主流产品的专业品牌;中高档品牌包括 Dacor, Jenn-Air, U-Line, Marvel 等,其中 U-Line 和 Marvel 也是冰箱和酒柜的专业品牌;基本款的酒柜,在一些基础品牌的旗下都可以看到,其中 Danby 和 Silhouette 可提供从基本款到中高端的各款酒柜;
  • 单温度区和双温度区 (Single Zone or Two Zone):顾名思义,酒柜分一个温度区或者两个温度区,如果同时需要储存红酒和白酒,通常需要购置双温度区,相同品牌,双温度区的酒柜价格较贵。关于这一点,会有专题文章来讨论;请见详文:你需要一个单温区还是双温区的酒柜
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  • 容量 (Capacity):酒柜的容量通常以瓶计。以24英寸的嵌入式为例, 容量通常在 40-55 瓶之间 ( Bordeaux-size bottles );
  • 酒柜瓶架和滑轮设计 (Shelving and glides):瓶架设计有木头和金属两种。木头瓶架在设计感,稳定性和使用性胜于金属;滑轮品质的好坏对瓶架的拉升和平衡有很大影响,最好亲自去感受它的顺畅和牢固与否;
  • 恒温性和适度湿度:如同冰箱的温度/湿度保持一样,这两点是衡量酒柜价值的重要因素,取决于酒柜各部分的品质,高端品牌在这方面有较好的表现;
  • 静音水平 ( Noise Level) 和防震动水平 (Anti-Vibration):除了温度变化,晃动也是酒储藏所忌讳的。压缩机工作的时候,会制造轻微的震动,尤其是在开始和停止的时候,一些品牌配置了的防震动技术,尽可能保持瓶酒处于静止状态,加上高品质的压缩机,静音水平也有更好的表现;
  • UV保护的玻璃门: 避免阳光直接或者间接的照射,也是瓶酒储存的重要保障。

以上多种因素决定了一个酒柜的价格,你在挑选酒柜之前,可以有一个预算准备和空间的测量,再根据自己的生活方式和饮酒喜好,来决定哪些因素对你比较重要。

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