炉灶烤箱一体机概述 – Range

我最近回国看到一个电视广告,把类似的一体机称之为“集成灶”,这类电器在国内还是属于新鲜事物,而在北美,一体机的使用非常普遍,当嵌入式烤箱还属于奢侈品电器的那个年代,家家户户都用这种一体机,它的名字叫:Range, 现在因为炉灶的三种分类,分别叫做 Electric Range (电炉烤箱一体机),Induction Range (电磁炉烤箱一体机)和 Gas Range (煤气炉烤箱一体机),其中前两者的烤箱都是电烤箱,而后者的烤箱可以是电烤箱,也可以是煤气烤箱。

左图:老式的线圈型电炉一体机(Electric range with coil top); 中图:电磁炉一体机(Induction range); 右图:煤气一体机(Gas range)

Range 既然是炉灶和烤箱的结合体,关于炉灶的内容,可以参照站内“嵌入式炉灶”分类中的两篇文章。

电炉烤箱一体机 Electric Range是最早使用,也曾是最广泛使用的一款电器。上图左图中的线圈式白色 Electric Range就是一个很有代表性的基本款,炉头和烤箱都是旋钮控制,烤箱内的底部电热圈 (Bottom Element)甚至可能是裸露的。此款虽然不再是市场主流,你还是可以在电器店看到。现在更多人使用玻璃面板( Ceran Top)的Electric Range, 这和电磁炉烤箱一体机 ( Induction Range) 使用的是同一款面板。如果你想了解电炉一体机和电磁炉一体机的区别,可参照此文。因为两者的主要区别还是在于炉头,烤箱都是基本的电烤箱。其中电磁炉一体机的烤箱,可能具备更多的功能。电磁炉一体机的价格也高于电炉一体机。

无论是电的,电磁的,还是煤气的,都从外形把Range 可分为两种:独立式(Freestanding) 和滑入式 (Slide-in), 最简单的区别方式是看控制面板的位置。独立式的控制面板在后面,滑入式在前面,从下图可以看出,较独立式而言,滑入式和厨房台面的显得更为契合,设计也更简洁大方。相应地,滑入式的价格高于独立式。电的,和煤气的,两种款式各占半边江山,而电磁的,则以滑入式为主。

留意:当你拥有一个独立式的range,现在想要更换一个滑入式的,要注意看看控制板的背面,瓷砖或者涂料是否和厨房的台面走齐。

左图:黑色不锈钢独立式煤气一体机;右图:不锈钢滑入式煤气一体机

从尺寸来分(宽度),电炉一体机有24英寸,30英寸,其中以30英寸为主流;电磁炉一体机也是以30英寸为主,有少量的品牌供应36英寸的一体机;而煤气的一体机,尺寸上最为丰富,有24英寸,30英寸,36英寸,42英寸,48英寸等等。30英寸的一体机,通常以单烤箱为主,也有几个品牌生产双烤箱(double oven) 的款式;至于30英寸以上的煤气一体机,炉头的分布和多烤箱的设计更为繁多和复杂,会有专文描述。

左图:滑入式双烤箱煤气一体机;中图:独立式双烤箱电炉一体机;
右图:独立式双烤箱煤气一体机

用电:所有电炉和电磁的一体机都需要240伏的电力供应,在购买电磁一体机的时候,需要特别咨询该型号所需的安培标准, 如果和你现有的容量不符,则需要改装或者扩容后再购买;煤气一体机,如果是煤气烤箱,则120伏的电力就够了,这种一体机叫 All Gas Range, 如果是电烤箱,则需要240伏电力,这种一体机也叫 Dual Fuel Gas Range。 关于煤气炉,可阅读“北美燃气灶”。

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