抽油烟机的简单分类

拖了很久才开始写抽油烟机,因为它比较复杂。在英文中,各种不同的油烟机的总称叫 Ventilation,意思是厨房烹煮的通风设备; 抽油烟机可称 Hoodfan,Vent Hood 或者 Range Hood. 油烟机的效用关系到屋内的空气质量,它不仅帮助空气流通,而且有利于排除有毒的空气污染物,防潮并去除异味。当我们大谈健康饮食的当下,实在不可忽略了油烟机的重要性,尤其是中国式的蒸煮炒,会产生大量的蒸汽,油烟和异味。无论是在开放式的西厨,还是另辟空间的中厨,一个高质量的油烟机必不可少。

从抽油烟机的款式,功能和价位,可以简单分为基本款,中档款,和专业款。基本款最常见的是微波炉油烟机 (Over The Range Microwave, or OTR) 和橱柜式 (Under Cabinet)。

  • OTR就是通常说的微波炉油烟机。好处是多功能,当微波炉用的同时,又当油烟机用。不利之处是,排油烟的效能较差,噪音相对较大。值得留意的是,大部分的OTR的高度在15英寸到17英寸之间,也有一种新型的OTR的高度在10英寸到11英寸之间,如左图所示。OTR的宽度以30英寸为主。
  • 橱柜式 Under Cabinet: 是最常见的款式,顾名思义是安装在橱柜之下。这款油烟机安装相对简单,价位也较低。从宽度分有24英寸,30英寸和36英寸,以30英寸为主流。完成色有白色,黑色,银色不锈钢和黑色不锈钢。尺寸和颜色的选择通常和对应的炉灶或者一体机度的宽度走齐。譬如你的炉灶是30 英寸,油烟机通常也选择30 英寸。

中高档款的油烟机包括烟囱式(Chimney),专业壁挂式 (Canopy Wall mount), 面板定制 (Custom Hood),下吸式 (downdraft), 岛式 (Island Hood):

  • 烟囱式(Chimney) 也属于壁挂安装,尺寸按照宽度可分30英寸和36英寸;款式简洁,线条分明,比较适合安装在西厨;
这类油烟机和电炉或电磁炉在款式和功能上都很搭配
  • 专业壁挂式 (Canopy Wall mount )有点像基本橱柜式的升级版,模样上有点相似,但是鼓风机和过滤网的品质更高,吸力强,适合安装在中厨以及火力较大的煤气炉灶。
此类油烟机和火力较大的煤气炉比较搭配
  • 面板定制 (Custom Hood),有些品牌叫 Power pack 或者 Insert, 通常为了配合厨房的整体设计,譬如和橱柜同色同质地。油烟机通常是被藏在面板里面。面板的质地可以是木的,金属的或者其他;面板的造型也根据厨房的设计各有变化。
Image by StockSnap from Pixabay
  • 下吸式 (downdraft),通常用于安装在厨房岛上的炉灶,因为周边没有墙面可以安装壁挂式,所以只能从厨房岛的下方排风;
升降式设计的downdraft,用的时候才升上来,平时和炉灶保持水平状态
  • 岛式 (Island Hood),也是用于厨房岛上的炉灶,固定于厨房的天花板。因为岛式的油烟机处于一个开放的空间,可选用宽于炉灶的尺寸,来保证效用。譬如炉灶是30英寸,油烟机可选36英寸,依此类推。
image from Miele.ca

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